Bruno Parmentier est ingénieur, économiste et a dirigé pendant 10 ans l’ESA (Ecole Supérieure d’Agriculture).
Il intervient également à l’Ircom auprès des étudiants de l’Institut de Pedro de Béthencourt, notamment sur la géopolitique de la faim.
C’est ce même sujet qu’il traite dans son nouveau livre : « Faim zéro » qu’il a décidé de dédicacer aux étudiants de l’Institut Pedro de Béthencourt.